Tarta Pastelera
con Frutas
1 Tapa para pascualina
DELICIAS DORADAS "Hojaldradas"

INGREDIENTES
6 yemas
200g de azúcar
50g de harina
Gotas de esencia de vainilla
500cc de leche
300g de frutas frescas (durazno, frutillas, kiwis)
Azúcar impalpable para espolvorear
PREPARACION
Colocar la tapa para pascualina en un molde para tarta de 26 cm de diámetro enmantecado, pincharlo con un tenedor y llevarlo al horno hasta que este dorado.
Retirar y dejar enfriar.
Mezclar en una cacerola las yemas, el azúcar y la harina.
Añadir la esencia de vainilla y la leche hirviente.
Cocinar sin dejar de revolver hasta que la preparación espese.
Retirar y dejar enfriar, revolviendo de ves en cuando para que no forme una
película seca en la superficie.
Pelar y cortar las frutas.
Rellenar la base con la crema pastelera.
Disponer arriba las frutas, en forma prolija y alternando los colores.
Llevar a la heladera durante 1 hora.
Desmoldar.
Espolvoerar con azúcar impalpable y servir.
SUGERENCIA
Para un óptimo resultado, se recomienda sacar la masa de la heladera
30 minutos antes de utilizarla.