Empanadas de Atún
12 Tapas para empanadas
DELICIAS DORADAS

INGREDIENTES
300g de atún al natural
1 cebolla blanca
1 cebolla de verdeo
2 pimientos (verde y colorado)
70cc de aceite
2 tomates perita
3 huevos
200cc de crema de leche
Sal, pimienta a gusto
PREPARACION
Escurrír y desmenuzar el atún.
Picar la cebolla blanca y la parte verde de la cebolla de verdeo (guardar la
parte blanca para otra preparación).
Abrir los pimientos por el medio, quitarles las semillas y cortarlos en
cuadraditos.
Partir los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en juliana.
Calentar el aceite en una sartén sobre fuego moderado.
Añadir la cebolla común y los pimientos.
Saltear hasta que todo esté tierno.
Retirar del fuego.
Añadir a la preparación anterior la cebolla de verdeo, los tomates y el atún.
Salpimentar y mezclar.
Poner en un bol los huevos, la crema, sal y pimienta.
Integrar todo.
Verter el ligue sobre el relleno.
Colocar una cucharada sopera en cada tapita y repulgar.
SUGERENCIA
Para un óptimo resultado, se recomienda sacar la masa de la heladera
30 minutos antes de utilizarla.